Perú reafirma su posición como capital gastronómica global al ser elegido, por duodécima vez consecutiva, el Mejor Destino Culinario del Mundo en los prestigiosos World Travel Awards 2024. Este reconocimiento, que lo sitúa por encima de países como México, Italia y Japón, refleja el impacto de su rica herencia culinaria, una fusión única de historia, cultura y biodiversidad.
¿Qué hace única a la gastronomía peruana?
La gastronomía peruana no solo destaca por su sabor, sino también por su capacidad para contar historias a través de sus platos y atraer a quienes disfrutan del turismo gastronómico. La variedad de climas y suelos permite el cultivo de ingredientes excepcionales como la quinua, el cacao y el maíz, que han dado origen a una cocina llena de colores, aromas y texturas inigualables.
Además, los superalimentos peruanos han conquistado mercados internacionales. En 2024, las exportaciones no tradicionales de Perú alcanzaron los USD 12,089 millones, lideradas por productos como:
- Paltas frescas: USD 1,161 millones
- Arándanos frescos: USD 546 millones
- Uvas frescas: USD 499 millones
- Cacao en grano: USD 496 millones
El perfil del turista gastronómico en Perú
De acuerdo con PROMPERÚ, en 2023 llegaron al país 175,049 turistas internacionales con el propósito principal de disfrutar de su gastronomía. El 61% de ellos proviene de Latinoamérica, especialmente de Chile, y más de la mitad son millennials (54%).
Entre los destinos más visitados destacan Lima, Cusco e Ica, donde los turistas permanecen un promedio de 10 noches y gastan cerca de USD 1,237 por viaje, un monto superior al del turista promedio, lo que impulsa el turismo gastronómico.
Lo que buscan los turistas gastronómicos:
- Experiencias auténticas y tradicionales.
- Clases de cocina para aprender a preparar platos emblemáticos.
- Proximidad a atractivos turísticos.
- Espectáculos culturales y degustaciones de bebidas como el pisco sour.
Estrategias para impulsar el turismo gastronómico
PROMPERÚ, a través de iniciativas como “Perú Mucho Gusto”, ha logrado revalorar las tradiciones culinarias regionales y fomentar el turismo interno, lo cual favorece el turismo gastronómico. La feria, realizada en Lima, superó expectativas al reunir a más de 182,000 asistentes en su última edición.
La promoción de la gastronomía peruana también se alinea con el creciente interés global en el turismo culinario, un sector que genera anualmente USD 150 mil millones según la World Food Travel Association.
Perú, destino de sabor y cultura
Los turistas no solo vienen por los platos tradicionales como el ceviche o el lomo saltado; buscan una experiencia que conecta la cultura, el entretenimiento y los paisajes. Este enfoque integral ha convertido al Perú en un referente mundial, consolidando su posición como destino líder para los amantes del turismo gastronómico.
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